おせち料理はいつ食べる？｜2027年は1月1日（金）から三が日。年神さまと一緒にいただく、願いを詰めた料理

おせち料理をいただくのは、元日（2027年1月1日・金）から三が日（1月3日・日）のあいだが目安です。

おせちは、お正月に迎える年神（としがみ）さまにお供えし、家族でいただく料理です。黒豆、数の子、田作り……。重箱のひとつひとつに、新しい一年への小さな願いが込められています。

「なんとなく食べているけれど、意味はよく知らない」。そんな方に向けて、おせちの基本をやさしくほどいてみます。

この記事でわかること

おせちは、元日から三が日（1月1日〜3日）にかけていただくのが一般的です。2027年の元日は金曜日、三が日の終わりの1月3日は日曜日にあたります。

辞典（百科事典マイペディア）では、おせちは三が日のあいだ食べられるよう、日持ちがよく、冷めてもおいしいものを取り合わせて重箱に詰める、と説明されています。味つけがやや濃いめなのも、日持ちさせるための工夫です。

「おせち」は、「御節供（おせちく）」を略したことばです。「節（せち）」は、季節の節目になる日のこと。

もともとおせち料理は、人日（1月7日）・上巳（3月3日）・端午（5月5日）・七夕（7月7日）・重陽（9月9日）の五節句など、節目の日に用意する料理全般を指していました。そのなかでも、とりわけ大切なお正月の料理だけを、いまは「おせち」と呼ぶようになりました。

お正月は、豊作と幸せをもたらす年神さまを、家に迎える行事です。年末の大掃除も、門松も、もとは年神さまを迎えるための準備でした。（正月飾りの記事もどうぞ）

農林水産省の解説によると、おせちはもともと神さまにお供えした料理を、あとから家族でいただくものでした。年神さまと同じものを食べることで、福を招き、災いを祓うと考えられていたそうです。

おせちは、ごちそうであると同時に、神さまとの食卓でもあるのです。

農林水産省によると、江戸時代になると、お供えは飾るだけのものになり、食べられる祝い肴を重箱に詰めるようになりました。この形が、いまのおせちにつながっています。おせちの原型ができたのは、江戸時代の終わりごろとされています。

ただ、いまは重箱に詰めなくても、お皿に盛ってもいいとされています。冷蔵庫のある暮らしなら、作りたてをおいしくいただくのも理にかなった考え方です。

おせちのなかでも、「これだけは」といわれるのが祝い肴（いわいざかな）三種です。祝い肴とは、お祝いの席でいただく酒の肴のこと。

辞典（デジタル大辞泉）によると、

を用いることが多いそうです。土地によって「三種」の顔ぶれが少し変わるのも、おせちのおもしろいところです。

おせちの料理には、語呂合わせや見た目にちなんだ願いが込められています。農林水産省が紹介しているものから、代表的なものを。

意味づけには、土地や家によって少しずつちがう説明もあります。「うちではこう聞いた」という話があれば、それも大切にしてください。

おせちを全部そろえるのは、なかなか大変です。でも、お正月の気分を味わうのに、重箱いっぱいの料理は必須ではありません。

たとえば、黒豆をひと皿だけ。お店で買った数の子を少しだけ。ひと口食べる前に、「今年もまめに、元気で」と心のなかで願ってみる。それだけでも、立派なおせちの時間だと思います。

日本で年を越す旅行者の方は、年末になるとデパートやスーパーにおせちの食材やセットが並びます。ひとつ手に取ってみるのも、日本のお正月にそっと触れる方法です。

おせちは、年神さまと一緒にいただく、願いを詰めた料理です。

ひとつひとつの意味を知ると、黒豆の一粒、数の子のひと口が、すこし特別に見えてきます。大晦日の過ごし方は大晦日の記事でも紹介しています。

2027年の元日は金曜日。新しい年のはじめのひと口に、小さな願いをのせてみてください。