「足袋之日」是什麼？｜10月8日——茶席的白足袋為什麼是白的、為什麼要在玄關換上。從祭典的地下足袋到輪胎
10月8日是日本的足袋之日。足袋是分趾的日本襪子。茶席上的足袋是白色的，不是為了好看，而是因為客人會在玄關換上乾淨的一雙再踏上榻榻米。讓足袋從皮革變成棉布的江戶…
「北野大茶湯」是什麼？｜「沒有茶，帶焦粉來也可以」——10月1日「日本茶之日」的由來，秀吉的大茶會
10月1日是「日本茶之日」，由來是439年前豐臣秀吉在京都北野天滿宮舉辦的大茶會「北野大茶湯」。告示牌上寫著：不問身分，帶一個釜、一個水指、一個茶碗來；沒有茶的…
十月是茶湯的「名殘」之月｜中置、窶風爐、修補過的茶碗——品味「快要結束」的季節
茶人的新年在十一月，所以十月就是茶湯一年的尾聲，被稱為「名殘」。所剩無幾的去年舊茶、用了半年的風爐、往客人挪近的爐火、刻意殘缺的「窶風爐」、有修補痕跡的茶碗——…
掛物是什麼？｜茶室裡最重要的不是茶碗，而是牆上那一行字——墨蹟、國寶「流れ圜悟」，與它中途被收起來的時刻
日本現存最古老的墨蹟，是北宋僧人圜悟克勤寫給弟子的一封信，如今是東京國立博物館的國寶。它之所以被慎重保存，理由不只在書法——它曾是掛在茶室壁龕上的那一幅。日本茶…
茶杓是什麼？｜一支竹匙為什麼會有名字——竹節的位置、「銘」，與千利休的「泪」
北宋蔡襄《茶錄》說茶匙「竹者輕，建茶不取」；到了日本，竹子卻成了舀抹茶的小匙「茶杓」的標準材料。茶杓只是一條削細的竹片，卻會被取名為「銘」，寫在竹筒上珍藏數百年…
茶筅是什麼？｜一根竹子，一百六十根穗——「八十本立」為什麼只算了一半
先從「筅」這個字說起：華文裡的筅帚是刷鍋的竹刷，而它出現在茶的世界，源頭在宋代——徽宗《大觀茶論》裡就有「筅」的一條。點茶法東傳日本，中國這邊後來改為泡茶，茶筅…
日本的茶室是什麼？｜最有名的那一間，只有兩張榻榻米——為初學者溫柔解說
先從一個華文讀者不陌生的字說起：方丈。它的來源，是《維摩詰經》裡那間一丈見方的房間。日本把這個概念接了過去，然後做了一件很日本的事——把「一丈四方」換算成榻榻米…
抹茶到底是什麼？｜從遮光的茶園到石臼的五道工序，為初學者溫柔解說
拿鐵裡有、冰淇淋裡有、巧克力裡有——可是被問到「抹茶到底是什麼」，多數人會愣一下。「綠茶磨成的粉」只對了一半，因為那樣的粉在日本另有名字。讓抹茶成為抹茶的不是味…
茶會該穿什麼去？｜為什麼穿平常的衣服就好，以及白襪子為何是「帶去」的，為初學者溫柔解說
被邀去日本的茶會，第一個煩惱幾乎都一樣：到底該穿什麼？沒有和服，於是那則回覆一直卡著沒送出去。結論是——初學者的茶會，穿平常的衣服就可以。事實上，裏千家官方的初…
第一次參加茶會該怎麼辦？｜從入室到把茶碗放回去的流程與作法，為初學者溫柔解說
被邀去茶會，卻不知道要帶什麼、坐哪裡、茶碗要轉幾次往哪邊轉——因為這些擔心而不去，實在太可惜。本文照順序走一遍：該帶的東西、入室與入座、點心的吃法、薄茶的喝法。…
茶花是什麼？｜茶室裡只放一朵的花，為初學者溫柔解說
茶室床之間裡的花，多半只有一枝，偶爾兩枝，從不是一大束——因為它是室內唯一有生命的東西。相傳為利休之語的「花要如在野地一般」、茶花與花道的差別、花器的格與夏天的…
茶席上的點心是什麼？｜用名字傳遞季節的和菓子，為初學者溫柔解說
盂蘭盆節一過，和菓子店的玻璃櫃就悄悄換了一批。茶席的點心分成「主菓子」與「乾菓子」兩類，濃茶配主菓子、薄茶配乾菓子，而且點心總在茶之前上桌。為什麼是這個順序、器…
茶碗的形狀，會隨季節改變｜夏天的平茶碗與冬天的筒茶碗，為初學者溫柔解說
夏天的茶碗又淺又寬，冬天的茶碗又細又深。裡面裝的同樣是抹茶，只有容器隨季節被換掉。碗口越寬涼得越快的夏日平茶碗、把熱留住的冬日筒茶碗、只用水聲做出涼意的「洗茶巾…
茶道是什麼？｜從「讓對方涼快」開始的茶之湯，為初學者溫柔解說
正座與規矩，讓茶道看起來門檻很高。但裡面裝的，只是「希望眼前的人舒服地喝下一碗茶」。夏天的風爐與冬天的爐、只在夏天舉行的朝茶事、四規「和敬清寂」，以及侘茶走過的…
茶道入室與入座禮儀新手指南｜茶室中的基本規矩與流程
在茶道中，入室與入座往往是初學者最容易緊張的時刻。尤其是像「拉門該怎麼開」「門檻能不能踩」「應該在哪裡行禮後再坐下」這些細節，常常讓人感到不安。不過，茶道禮儀重…
初心者茶道禮儀完全指南｜茶席不失禮的作法、服裝與必備物品
對第一次接觸茶道禮儀的人來說，最在意的往往是：「參加茶會或茶席時，會不會一不小心失禮？」其實結論很簡單：在茶道中，與其追求每個動作都完美無缺，更重要的是對主人表…
什麼是茶道？體驗日本美學與心境的文化
你是否曾經想過，一杯茶中蘊含著多少意義？ 茶道不只是為了喝茶，而是一種在每個動作與空間中都蘊含意義的日本文化。 在安靜的時間裡，與自己、與他人對話——這正是茶道…